Mojama de atún casera, tomate y cebolla tierna

Bacalao desalado, pimiento asado, ajo y aceite de oliva virgen extra comarcal

Salsa Tartara: mayonesa con pepino,cebolla, alcaparras, piparras al vinagre y perejil

"Salsa mery "aceite de oliva virgen extra, perejil y ajo"

6 unidades salsa rosa a la miel con polvo de tomillo

Patatas confitadas en aceite comarcal,huevos rotos, foie gras de pato y crema de trufa

"Tartar de salmón ahumado y fresco, cebolla, eneldo, limón y queso cremoso"

"Bacalao desalado con pimiento asado ajo y aceite de oliva extra virgen"

"Queso cremoso anchoas, mermelada de aceitunas la cartuja con tomate seco"

"Sardina ahumada con queso cremoso y mermelada de pimiento pequillo la cartuja"

Crema de queso tzatziki, feta, piparas y mermelada de aceitunas comarcales

"Morcilla de Burgos y mermelada de higos"

"Sobrasada y queso curado de oveja"

"Queso curado de oveja y mermelada de tomate la cartuja

"Jamón serrano comarcal y queso brie"

"Solomillo Ibérico con salsa curry y mermelada de naranja"

"Solomillo y panceta Ibérico con queso curado de oveja, tomate y ajonesa"

"Queso cheddar"

"Cebolla confitada, jamón comarcal, queso rulo de cabra y mermelada de tomate"

"Cebolla confitada, tomate, queso cheddar, brotes tiernos con salsa de guacamole"

“Base de espinacas con patatas puré, gratinado con ajoaceite de la comarca”

Salsa emulsión de mantequilla con estragón y chalota

Patatas pure con salsa de dos mostaza

Laseña de 500gr con salsa boloñesa y morney gratinada

Receta casera con crema y frutas

Amarillo pajizo con reflejos verdes. Tropical, fruta y frescura de larga permanencia. Afrutado, suave y muy refrescante.

Fresca y afrutada de nuestros Chardonnay. Con buena intensidad en nariz y boca presenta una delicada mezcla aromas a cítricos, frutos tropicales, manzanas frescas y florales.

Elaborado con la variedad Verdejo es un vino intenso y complejo con notas de fruta tropical y de hueso con toques citricos y herbáceos. En boca es fino y elegante, equilibrado y largo.

De intensa fragancia, despliega aromas de fruta blanca madura sobre un fondo de pastelería y mokka con sutiles notas cítricas.

Color rojo rubí de capa media-alta, limpio y brillante. Vino con aroma intenso en el que predominan las notas a frutas del bosque perfectamente combinadas con aromas secundarios de la crianza (vainillas, tostados)

Es una vino de aromas limpios, dominando las sensaciones que recuerdan frutos negros y rojos de zarza, sobre un fondo mineral y ahumado.

Portia Roble es como el chico cool de Ribera del Duero: fresco, vibrante y lleno de vida. Es un vino joven que te sorprenderá con su intensidad y sus sutiles toques dulces y tostados

Tinto envejecido en barrica, con un perfil concentrado. En nariz, destacan aromas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, complementadas por sutiles toques de vainilla y especias

Tinto imprescindible que destaca por su profundidad y elegancia. Bodegas Beronia lo elabora a partir de las variedades típicas: tempranillo, garnacha y mazuelo, procedentes de viñedos de más de 30 años de edad.