Recomendaciones
Lasaña "Receta casera"
10,00€
PASTA
Carta El Bistró
Thierry Michel Puissant
Pl. Cueva Santa, 15, Segorbe
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Carta El Bistró
  • Casero
    Ensaladilla rusa "Receta casera"
    8,00€
  • Casero
    Esgarraet "Receta casera"
    Bacalao desalado, pimiento asado, ajo y aceite de oliva virgen extra comarcal
    8,00€
  • Casero
    Sepia salsa tartara
    Salsa Tártara: mayonesa con Pepinillo, cebollitas, alcaparras, piparras y perejil
    8,00€
  • Filete de anchoas con base de tomate
    12,00€
  • Productos locales
    Filetes de Boquerón en vinagre con aceitunas rellenas
    8,00€
  • Casero
    Mojama de atún rojo "Receta casera" con base de tomate
    8,00€
  • Puntillas de calamar a la andaluza
    9,00€
  • Casero
    Cucurucho de pasta filo con langostinos
    6 unidades salsa rosa a la miel con polvo de tomillo
    10,00€
  • Casero
    Patatas bravas "Receta casera"
    6,00€
  • Torreznos de Soria
    10,00€
  • Croqueta de jamón y queso Casera con salsa romescu
    2,50€
  • FRIOS
  • Casero
    Montadito "Noruego"
    "Tartar de salmón ahumado y fresco, cebolla, eneldo, limón y queso cremoso"
    2,50€
  • Montadito "Esgarraet"
    "Bacalao desalado con pimiento asado ajo y aceite de oliva extra virgen"
    2,50€
  • Casero
    Montadito "Mediterráneo"
    "Queso cremoso anchoas, mermelada de aceitunas la cartuja con tomate seco"
    2,50€
  • CaseroProductos locales
    Montadito "Norte"
    "Sardina ahumada con queso cremoso y mermelada de pimiento pequillo la cartuja"
    2,50€
  • Montadito "Griego"
    Crema de queso tzatziki, feta, piparras y mermelada de aceitunas comarcales
    2,50€
  • CALIENTES
  • CaseroProductos locales
    Montadito "Burgos"
    "Morcilla de Burgos y mermelada de higos"
    2,50€
  • CaseroProductos locales
    Montadito “Espadán”
    "Sobrasada y queso curado de oveja"
    2,50€
  • CaseroProductos locales
    Montadito "Cartuja"
    "Queso curado de oveja y mermelada de tomate la cartuja
    2,50€
  • CaseroProductos locales
    Montadito "Serrano"
    "Jamón serrano comarcal y queso brie"
    2,50€
  • Casero
    Montadito "Ibérico"
    "Solomillo Ibérico con salsa curry y mermelada de naranja"
    2,50€
  • Montadito "Segorbino"
    "Solomillo y panceta Ibérico con queso curado de oveja, tomate y ajonesa"
    2,50€
  • Cueva Santa
    "Queso cheddar"
    11,50€
  • CaseroProductos locales
    Comarcal
    "Cebolla confitada, jamón comarcal, queso rulo de cabra y mermelada de tomate"
    11,50€
  • Casero
    El Bistró
    "Cebolla confitada, tomate, queso cheddar, brotes tiernos con salsa de guacamole"
    11,50€
  • solomillo ibérico asado al horno trinchado centro de mesa
    Patatas pure y setas
    15,00€
  • Casero
    Lasaña "Receta casera"
    Laseña de 500gr con salsa boloñesa y morney gratinada
    10,00€
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Casero
Ensaladilla rusa "Receta casera"
8,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
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Casero
Esgarraet "Receta casera"
Bacalao desalado, pimiento asado, ajo y aceite de oliva virgen extra comarcal
8,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
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Casero
Sepia salsa tartara
Salsa Tártara: mayonesa con Pepinillo, cebollitas, alcaparras, piparras y perejil
8,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
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Filete de anchoas con base de tomate
12,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
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Productos locales
Filetes de Boquerón en vinagre con aceitunas rellenas
8,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
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Mojama de atún rojo "Receta casera" con base de tomate
8,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
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Puntillas de calamar a la andaluza
9,00€
Alérgenos
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Cucurucho de pasta filo con langostinos
6 unidades salsa rosa a la miel con polvo de tomillo
10,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
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Patatas bravas "Receta casera"
6,00€
Alérgenos
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Torreznos de Soria
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Croqueta de jamón y queso Casera con salsa romescu
2,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
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FRIOS
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Casero
Montadito "Noruego"
"Tartar de salmón ahumado y fresco, cebolla, eneldo, limón y queso cremoso"
2,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
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Montadito "Esgarraet"
"Bacalao desalado con pimiento asado ajo y aceite de oliva extra virgen"
2,50€
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Montadito "Mediterráneo"
"Queso cremoso anchoas, mermelada de aceitunas la cartuja con tomate seco"
2,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
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Montadito "Norte"
"Sardina ahumada con queso cremoso y mermelada de pimiento pequillo la cartuja"
2,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
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Montadito "Griego"
Crema de queso tzatziki, feta, piparras y mermelada de aceitunas comarcales
2,50€
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CaseroProductos locales
Montadito "Burgos"
"Morcilla de Burgos y mermelada de higos"
2,50€
Alérgenos
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CaseroProductos locales
Montadito “Espadán”
"Sobrasada y queso curado de oveja"
2,50€
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Montadito "Cartuja"
"Queso curado de oveja y mermelada de tomate la cartuja
2,50€
Alérgenos
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Montadito "Serrano"
"Jamón serrano comarcal y queso brie"
2,50€
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"Solomillo Ibérico con salsa curry y mermelada de naranja"
2,50€
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Montadito "Segorbino"
"Solomillo y panceta Ibérico con queso curado de oveja, tomate y ajonesa"
2,50€
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Cueva Santa
"Queso cheddar"
11,50€
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Comarcal
"Cebolla confitada, jamón comarcal, queso rulo de cabra y mermelada de tomate"
11,50€
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El Bistró
"Cebolla confitada, tomate, queso cheddar, brotes tiernos con salsa de guacamole"
11,50€
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solomillo ibérico asado al horno trinchado centro de mesa
Patatas pure y setas
15,00€
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Puede contener trazas de Sulfitos.
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Lasaña "Receta casera"
Laseña de 500gr con salsa boloñesa y morney gratinada
10,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.