Carta El Bistró
Thierry Michel Puissant
Pl. Cueva Santa, 15, Segorbe
Carta digital generada con
Denunciar uso inadecuadoPolítica de Cookies
Volver
Carta El Bistró
  • Ventresca de atún a baja temperatura con atún gravlax, tomate y cebolla tierna
    15,00€
  • Casero
    Ensaladilla Rusa "Receta casera"
    8,00€
  • Ensalada Donosti "Receta casera" con cangrejo y atún
    8,00€
  • Casero
    Sepia salsa tártara "Receta casera"
    Salsa Tártara: mayonesa con Pepinillo, cebollitas, alcaparras, piparras y perejil
    8,00€
  • Casero
    Esgarraet "Receta casera"
    Bacalao desalado, pimiento asado, ajo y aceite de oliva virgen extra comarcal
    8,00€
  • Filete de anchoas con base de tomate
    12,00€
  • Casero
    Mojama de atún rojo "Receta casera" con base de tomate
    8,00€
  • Productos locales
    Filetes de Boquerón en vinagre con aceitunas rellenas
    8,00€
  • NuevoCasero
    Pulpo Gallego braseado con parmentier de patatas
    19,00€
  • Casero
    Cucurucho de pasta filo con langostinos y rape
    6 unidades salsa rosa a la miel con polvo de tomillo
    10,00€
  • Casero
    Patatas bravas "Receta casera"
    8,00€
  • Casero
    Patatas confitadas con foie gras casero
    Patatas confitadas en aceite comarcal,huevos rotos, foie gras de pato y crema de trufa
    17,00€
  • Torreznos de Soria
    10,00€
  • Casero
    Noruego salmón ahumado y fresco, cebolla, eneldo, limón con queso cremoso"
    3,00€
  • Casero
    Mediterráneo queso cremoso, anchoas, mermelada de aceitunas con tomate seco
    3,00€
  • CaseroProductos locales
    Norte sardina ahumada, queso cremoso con mermelada de pimiento
    3,00€
  • CaseroProductos locales
    Burgos morcilla de Burgos con mermelada de higos
    3,00€
  • CaseroProductos locales
    Espadán sobrasada con queso curado manchego
    3,00€
  • CaseroProductos locales
    Cartuja queso Majadales de Almedijar con mermelada de tomate
    3,00€
  • Casero
    Ibérico solomillo Ibérico, salsa curry con mermelada de naranja
    3,00€
  • Segorbino solomillo y panceta Ibérico, queso manchego, mermelada de tomate y ajonesa
    3,00€
  • Serrano jamón serrano comarcal y queso brie
    3,00€
  • Casero
    Bistró cebolla, tomate, queso manchego, brotes con salsa de guacamole
    12,50€
  • Magritte tomate, panceta Ibérica con salsa de trufa
    12,50€
  • CaseroProductos locales
    Comarcal cebolla, jamón comarcal, queso rulo de cabra con mermelada de tomate
    12,50€
  • Cueva Santa tomate con queso manchego
    12,50€
  • Casero
    Lasaña "Receta casera" salsa boloñesa y morney gratinada
    12,00€
Volver
Vegano
Ventresca de atún a baja temperatura con atún gravlax, tomate y cebolla tierna
15,00€
Alérgenos
Volver
Casero
Ensaladilla Rusa "Receta casera"
8,00€
Alérgenos
Volver
Ensalada Donosti "Receta casera" con cangrejo y atún
8,00€
Alérgenos
Volver
Casero
Sepia salsa tártara "Receta casera"
Salsa Tártara: mayonesa con Pepinillo, cebollitas, alcaparras, piparras y perejil
8,00€
Alérgenos
Volver
Casero
Esgarraet "Receta casera"
Bacalao desalado, pimiento asado, ajo y aceite de oliva virgen extra comarcal
8,00€
Alérgenos
Volver
Filete de anchoas con base de tomate
12,00€
Alérgenos
Volver
Casero
Mojama de atún rojo "Receta casera" con base de tomate
8,00€
Alérgenos
Volver
Productos locales
Filetes de Boquerón en vinagre con aceitunas rellenas
8,00€
Alérgenos
Volver
NuevoCasero
Pulpo Gallego braseado con parmentier de patatas
19,00€
Alérgenos
Volver
Casero
Cucurucho de pasta filo con langostinos y rape
6 unidades salsa rosa a la miel con polvo de tomillo
10,00€
Alérgenos
Volver
Casero
Patatas bravas "Receta casera"
8,00€
Alérgenos
Volver
Casero
Patatas confitadas con foie gras casero
Patatas confitadas en aceite comarcal,huevos rotos, foie gras de pato y crema de trufa
17,00€
Alérgenos
Volver
Torreznos de Soria
10,00€
Volver
Casero
Noruego salmón ahumado y fresco, cebolla, eneldo, limón con queso cremoso"
3,00€
Alérgenos
Volver
Casero
Mediterráneo queso cremoso, anchoas, mermelada de aceitunas con tomate seco
3,00€
Alérgenos
Volver
CaseroProductos locales
Norte sardina ahumada, queso cremoso con mermelada de pimiento
3,00€
Alérgenos
Volver
CaseroProductos locales
Burgos morcilla de Burgos con mermelada de higos
3,00€
Alérgenos
Volver
CaseroProductos locales
Espadán sobrasada con queso curado manchego
3,00€
Alérgenos
Volver
CaseroProductos locales
Cartuja queso Majadales de Almedijar con mermelada de tomate
3,00€
Alérgenos
Volver
Casero
Ibérico solomillo Ibérico, salsa curry con mermelada de naranja
3,00€
Alérgenos
Volver
Segorbino solomillo y panceta Ibérico, queso manchego, mermelada de tomate y ajonesa
3,00€
Alérgenos
Volver
Serrano jamón serrano comarcal y queso brie
3,00€
Alérgenos
Volver
Casero
Bistró cebolla, tomate, queso manchego, brotes con salsa de guacamole
12,50€
Alérgenos
Volver
Magritte tomate, panceta Ibérica con salsa de trufa
12,50€
Alérgenos
Volver
CaseroProductos locales
Comarcal cebolla, jamón comarcal, queso rulo de cabra con mermelada de tomate
12,50€
Alérgenos
Volver
Cueva Santa tomate con queso manchego
12,50€
Alérgenos
Volver
Casero
Lasaña "Receta casera" salsa boloñesa y morney gratinada
12,00€
Alérgenos