Recomendaciones
Thierry Michel Puissant
Pl. Cueva Santa, 15, Segorbe
Carta digital generada con
Ensalada caprese
Brotes tiernos con tomate, queso burrata, mojama de atún y vinagreta de albahaca
15,00€
Alérgenos
Ensalada Griega
Brotes tiernos con tomate, queso feta, aceitunas negras, piparas, salsa tzatziki y hummus con pimiento del pequillo
15,00€
De temporada
Ensalada de brotes tiernos con queso de cabra caliente
Jamón serrano comarcal tostado y vinagre balsámico
15,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
Casero
Ensaladilla Rusa "Receta casera"
8,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
Ensalada Donosti "Receta casera"
Cangrejo con atún y salsa mayonesa
8,00€
Casero
Esgarraet "Receta casera"
Bacalao desalado, pimiento asado, ajo y aceite de oliva virgen extra comarcal
8,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
Casero
Sepia salsa tártara "Receta casera"
Salsa Tártara: mayonesa con Pepinillo, cebollitas, alcaparras, piparras y perejil
8,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
Filete de anchoas con base de tomate
12,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
Casero
Mojama de atún rojo "Receta casera" con base de tomate
8,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
NuevoCasero
Pulpo Gallego braseado con parmentier de patatas
19,00€
Alérgenos
Calamar a la romana salsa tártara
10,00€
Casero
Cucurucho de pasta filo con langostinos
6 unidades salsa rosa a la miel con polvo de tomillo
10,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
Casero
Patatas bravas "Receta casera"
8,00€
Alérgenos
Torreznos de Soria
10,00€
Croqueta de jamón y queso Casera con salsa romescu
2,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
Casero
Patatas confitadas con foie gras casero
Patatas confitadas en aceite comarcal,huevos rotos, foie gras de pato y crema de trufa
17,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Frutos de Cáscara.
Alitas de pollo asadas con Salsa barbacoa dulce
9,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
FRIOS
Casero
Montadito "Noruego"
"Tartar de salmón ahumado y fresco, cebolla, eneldo, limón y queso cremoso"
3,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
CaseroProductos locales
Montadito "Norte"
"Sardina ahumada con queso cremoso y mermelada de pimiento pequillo la cartuja"
3,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
Montadito "Esgarraet"
"Bacalao desalado con pimiento asado ajo y aceite de oliva extra virgen"
3,00€
Casero
Montadito "Mediterráneo"
"Queso cremoso anchoas, mermelada de aceitunas la cartuja con tomate seco"
3,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
CALIENTES
CaseroProductos locales
Montadito "Burgos"
"Morcilla de Burgos y mermelada de higos"
3,00€
Alérgenos
CaseroProductos locales
Montadito “Espadán”
"Sobrasada y queso curado de oveja"
3,00€
Alérgenos
CaseroProductos locales
Montadito "Cartuja"
"Queso curado de oveja y mermelada de tomate la cartuja
3,00€
Alérgenos
Casero
Montadito "Ibérico"
"Solomillo Ibérico con salsa curry y mermelada de naranja"
3,00€
Alérgenos
Montadito "Segorbino"
"Solomillo y panceta Ibérico con queso curado de oveja, tomate y ajonesa"
3,00€
Serrano
Jamón serrano comarcal y queso brie
3,00€
Cueva Santa
"Tomate con queso cheddar"
12,50€
Alérgenos
CaseroProductos locales
Comarcal
"Cebolla confitada, jamón comarcal, queso rulo de cabra y mermelada de tomate"
12,50€
Alérgenos
Casero
El Bistró
"Cebolla confitada, tomate, queso cheddar, brotes tiernos con salsa de guacamole"
12,50€
Alérgenos
solomillo ibérico asado al horno trinchado centro de mesa
Patatas pure y setas
15,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.
Casero
Lasaña "Receta casera"
Laseña de 500gr con salsa boloñesa y morney gratinada
10,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Sulfitos.