Mojama de atún casera, tomate y cebolla tierna

Jamón serrano comarcal tostado y vinagre balsámico

Salsa Tártara: mayonesa con Pepinillo, cebollitas, alcaparras, piparras y perejil

Bacalao desalado, pimiento asado, ajo y aceite de oliva virgen extra comarcal

Cangrejo con atún y salsa mayonesa

Con un brunoise de apio, cebolla tierna, perejil, vino blanco y nata

6 unidades salsa rosa a la miel con polvo de tomillo

"Sardina ahumada con queso cremoso y mermelada de pimiento pequillo la cartuja"

"Tartar de salmón ahumado y fresco, cebolla, eneldo, limón y queso cremoso"

"Queso cremoso anchoas, mermelada de aceitunas la cartuja con tomate seco"

"Bacalao desalado con pimiento asado ajo y aceite de oliva extra virgen"

Jamón serrano comarcal y queso brie

"Queso curado de oveja y mermelada de tomate la cartuja

"Solomillo Ibérico con salsa curry y mermelada de naranja"

"Solomillo y panceta Ibérico con queso curado de oveja, tomate y ajonesa"

"Morcilla de Burgos y mermelada de higos"

"Sobrasada y queso curado de oveja"

"Tomate con queso cheddar"

"Cebolla confitada, jamón comarcal, queso rulo de cabra y mermelada de tomate"

"Cebolla confitada, tomate, queso cheddar, brotes tiernos con salsa de guacamole"

Patatas fritas y salsa mostaza

Laseña de 500gr con salsa boloñesa y morney gratinada

Amarillo pajizo con reflejos verdes. Tropical, fruta y frescura de larga permanencia. Afrutado, suave y muy refrescante.

Fresca y afrutada de nuestros Chardonnay. Con buena intensidad en nariz y boca presenta una delicada mezcla aromas a cítricos, frutos tropicales, manzanas frescas y florales.

Elaborado con la variedad Verdejo es un vino intenso y complejo con notas de fruta tropical y de hueso con toques citricos y herbáceos. En boca es fino y elegante, equilibrado y largo.

De intensa fragancia, despliega aromas de fruta blanca madura sobre un fondo de pastelería y mokka con sutiles notas cítricas.

Color rojo rubí de capa media-alta, limpio y brillante. Vino con aroma intenso en el que predominan las notas a frutas del bosque perfectamente combinadas con aromas secundarios de la crianza (vainillas, tostados)

Es un vino de aromas limpios, dominando las sensaciones que recuerdan frutos negros y rojos de zarza, sobre un fondo mineral y ahumado.

Portia Roble es como el chico cool de Ribera del Duero: fresco, vibrante y lleno de vida. Es un vino joven que te sorprenderá con su intensidad y sus sutiles toques dulces y tostados

Tinto envejecido en barrica, con un perfil concentrado. En nariz, destacan aromas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, complementadas por sutiles toques de vainilla y especias

Tinto imprescindible que destaca por su profundidad y elegancia. Bodegas Beronia lo elabora a partir de las variedades típicas: tempranillo, garnacha y mazuelo, procedentes de viñedos de más de 30 años de edad.