Ensalada de brotes tiernos con queso de cabra caliente
15,00€
Vinagreta de Módena con naranja torrezno tostado
Thierry Michel Puissant
Pl. Cueva Santa, 15, Segorbe (Castellón/Castelló)
Carta El Bistró
TAPAS FRIAS
9- Ensalada de brotes tiernos con queso de cabra caliente Vinagreta de Módena con naranja torrezno tostado 15,00€
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Tartar de salmón fresco y ahumado con guacamole De temporada
15,00€
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Ensalada Donosti "Receta casera" con cangrejo y atún
8,00€
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Ensaladilla Rusa "Receta casera" Casero
8,00€
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Esgarraet "Receta casera" Casero
Bacalao desalado, pimiento asado, ajo y aceite de oliva virgen extra comarcal
8,00€
-
Sepia salsa tártara "Receta casera" Casero
Salsa Tártara: mayonesa con Pepinillo, cebollitas, alcaparras, piparras y perejil
8,00€
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Filete de anchoas con base de tomate
12,00€
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Mojama de atún rojo "Receta casera" con base de tomate Casero
10,00€
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Filetes de Boquerón en vinagre con aceitunas rellenas Productos locales
8,00€
TAPAS CALIENTES
8-
Pulpo Gallego braseado con parmentier de patatas NuevoCasero
19,00€
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Calamar a la romana salsa alioli artesanal Gil
10,00€
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Sepia la plancha salsa de almendra
Salsa Tártara: mayonesa con Pepinillo, cebollitas, alcaparras, piparras y perejil
15,00€
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Cucurucho de pasta filo con langostinos y rape Casero
6 unidades salsa rosa a la miel con polvo de tomillo
12,00€
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Patatas bravas "Receta casera" Casero
8,00€
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Patatas confitadas con foie gras casero Casero
Patatas confitadas en aceite comarcal,huevos rotos, foie gras de pato y crema de trufa
17,00€
- Torreznos de Soria 10,00€
- Croqueta de jamón y queso Casera salsa romescu 3,00€
MONTADITOS CON NOMBRE PROPIO
9-
Noruego : Salmón ahumado y fresco, cebolla, eneldo, limón con queso cremoso Casero
3,00€
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Mediterráneo : Queso cremoso, anchoas, mermelada de aceitunas con tomate seco Casero
3,00€
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Norte : Sardina ahumada, queso cremoso con mermelada de pimiento CaseroProductos locales
3,00€
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Burgos : Morcilla de Burgos con mermelada de higos CaseroProductos locales
3,00€
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Espadán : Sobrasada con queso curado manchego CaseroProductos locales
3,00€
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Cartuja : Queso Majadales de Almedijar con mermelada de tomate CaseroProductos locales
3,00€
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Ibérico : Solomillo Ibérico, salsa curry con mermelada de naranja Casero
3,00€
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Segorbino : Solomillo y panceta Ibérico, queso manchego, mermelada de tomate y ajonesa
3,00€
-
Serrano : Jamón serrano comarcal y queso brie
3,00€
HAMBURGUESAS VACA MADURADA
4VINOS
11- BLANCO
- Ossaria Verdejo "Tierra de Castilla" Amarillo pajizo con reflejos verdes. Tropical, fruta y frescura de larga permanencia. Afrutado, suave y muy refrescante. 12,00€
- Portia Verdejo "D.O. Ribera del Duero Castilla y León" Elaborado con la variedad Verdejo, es un vino intenso y complejo con notas de fruta tropical. 16,00€
- Beronia Viura " D.O.Ca. Rioja lograr extraer los aromas característicos de la uva blanca reina " Viura y Garnacha: 16,00€
- Cava Beso de Rechenna Brut Nature Reserva De intensa fragancia, despliega aromas de fruta blanca madura. 16,00€
- TINTO
- Clandestí bodega "Dominio De Rodeno" Microbodega en la Sierra de Espadán Ubicada en el corazón de la Sierra de Espadán, en Azuébar Castellón. 15,00€
- Diec18cho Olivos Crianza "DOC Rioja" Color rojo rubí de capa media-alta, limpio y brillante. Vino con aroma intenso en el que predominan las notas a frutas del bosque perfectamente combinadas con aromas secundarios de la crianza (vainillas, tostados) 13,00€
- Portia Roble "D.O. Ribera del Duero Castilla y León" Portia Roble es como el chico cool de Ribera del Duero: fresco, vibrante y lleno de vida. Es un vino joven que te sorprenderá con su intensidad y sus sutiles toques dulces y tostados 18,00€
- Ramon Bilbao Crianza "DOC Rioja" Tinto envejecido en barrica, con un perfil concentrado. En nariz, destacan aromas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, complementadas por sutiles toques de vainilla y especias 16,00€
- Beronia Crianza "DOC Rioja" Tinto imprescindible que destaca por su profundidad y elegancia. Bodegas Beronia lo elabora a partir de las variedades típicas: tempranillo, garnacha y mazuelo, procedentes de viñedos de más de 30 años de edad. 16,00€
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